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樱桃萝卜的食用与种植方法

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发表于 2014-10-7 22:57:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
(一)保健作用
萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效,因而生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。有资料报道,萝卜生吃可防癌。
(二)食用方法
樱桃萝卜根、缨均可食用。萝卜质脆嫩、味甘甜,辣味较大型萝卜轻,适宜生吃或蘸甜面酱吃,还可烧、炒或腌渍酸(泡)菜,做中西餐配菜也是别具风味。
食用樱桃萝卜的禁忌:一是不宜与人参同食;二是与水果错开食用,因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。
(三)生物学特性
樱桃萝卜为半耐寒性蔬菜,种子发芽适温 15℃~25℃。植株生长温度范围为 5℃~25℃,最适温度 20℃左右,25℃以上时有机物质的积累减少,呼吸消耗增加,在高温下生长不良。6℃以下生长缓慢,并易通过春化阶段而造成未熟先抽薹,在 0℃以下肉质根易受冻害。喜保水和排水良好、疏松通气的砂质壤土,土壤含水量以20%为宜。土壤水分是影响樱桃萝卜产量和品质的重要因素之一。尤其在肉质根形成期土壤缺水,影响肉质根的膨大,须根增加,外皮粗糙,辣味增加,糖和维生素 C 含量下降,易空心。若土壤含水量偏高,土壤通气不良,肉质根皮孔加大也变粗糙。若干湿不匀,则易裂根。
(四)栽培技术
1. 栽培季节安排
露地栽培 一般温暖地区全年可分批陆续播种,5~9 月期间栽培需用寒冷纱覆盖,防暴雨降温栽培。12 月至翌春 2 月期间需用塑料膜覆盖保温。华南地区露地栽培则从 10 月至翌春 3月最适。
2 播种
樱桃萝卜宜直播,一般按行距 10 厘米开浅沟,沟深约 1.5 厘米,条播,每亩播种量 1~1.5 千克。冷凉地区露地春播,气候寒冷多风、干旱天气播种应于播前浇足底水,播后覆细土,厚约 2 厘米。
3. 田间管理
播种后如温度在 22℃~25℃时,2~3 天即出苗,当子叶展开时可进行间苗,除去过密苗、弱苗。有 3~4 片真叶时要及时定苗,株距约 3 厘米。夏季高温期间应选较阴凉的地方栽培,或利用高生长作物适当遮阳,或架设覆盖遮阳网。
4. 采收
樱桃萝卜播种出苗后 20~30 天,肉质根直径达 2 厘米要及时采收,采收过迟纤维增加,且易裂根、糠心,影响商品质量。
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